2009年07月11日

ブヒッ♪




豚ロースのスカロッピーネ！！！



スカロッピーネ＝薄く叩いたお肉にモッツァレラをのせて焼く？？？と思います！（笑）


このお肉はちなみに１５０Ｇありますよ！！！


お肉好き必食です！！！


本日は祭りです！(笑)


なんて言っても一周年ですから!!  
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2009年07月10日

半分っこ♪




自家製ソーセージとマルゲリータの半分っこです！！！


ビールのお供にいかがです？？？？  
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2009年07月09日

でかっ！！！

これなぁ～んだぁ？？





見よ！！！このデカさ！！






はい！！！！タラバ蟹です！！！！


これで冷製パスタ作っちゃいました♪





レモンが効いていて美味しいですよ！！！



対して温かいパスタ！！！


タラバ蟹と水菜の手打ちパスタ！！！





あなたはどっち派？？？
  
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2009年07月08日

たたき？？？



いえいえ違います！！！


メジマグロのタリアータ♪ケッパーソース！！


カツオのたたきっぽいですけど・・・・・汗


かなりお酒がすすむ君です！！！（笑）  
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2009年07月07日

合い盛りパート２！！




手前からメジマグロ！！！


真ん中が活け〆コチ！！！


奥が軽く炙ったメジマグロ！！！


旨そうですよね～～～～！！！！


てか旨いです！！！はい！！！  
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2009年07月06日

早いもんで！！！




今週の土曜日１１日にてＢＡＣＣＯは１周年になります。。


お客様のおかげで無事１周年を迎える事ができそうです！！


それにちなみ今週１週間はあることをします！！


それはご来店してからのお楽しみ♪ってことで！！！（笑）

１周年まで
残り５日・・・
  
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2009年07月06日

狩り？！！




津軽地鶏のカチャトラ！！


カチャトラ＝狩猟風って意味ですよ♪


ニンニクとローズマリーでチキンを焼き


ビネガーで軽く煮込みます！！！



お酢好きには堪らない１品です！！！  
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2009年07月05日

どっち派？？？

天然ホタテの網焼き♪




ホタテから出てくる汁が旨いっすね！！！



こちらも天然のホタテのソテードライトマトソース！！！






  
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2009年07月04日

レアもの？？？



なんでしょう？？？？


自分の好きな内臓系です！！！


左のコイツがセンマイ！！！





塩とレモンで食べるとビールが旨い！！！


右のコイツがフア！！！



フアは牛の肺です！！！

食感はレバーとハツの間と言いましょうか・・・


でもきっと内臓系が好きな人はハマる一品です！！！



でも２品共、酒がすすむのは保障します！！！  
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2009年07月03日

脂がやばし・・・・




先日のヒラマサをグリルしたんですが・・・・



捌いた時点で脂がノリノリ♪


それをグリルしたら脂が旨すぎ！！！！！


でも脂がキツイと思い魚の下にトマトとジェノベーゼソースをひいた１品！！！


お客様は一瞬で平らげてました♪


非常にありがたい事です！！！  
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2009年07月02日

だるま？？？

と言っても赤い達磨ではございません！！！


まぁ赤いですけど正体はコイツ↓




メジマグロです！！！


市場ではだるまと呼ばれるんですよ！！！


ではレッツ解体ショー♪


半割り！





更に小分け！！





最後はこんなんしか残りませんでした（笑）





ちなみに頭は賄いで丸焼き予定です！！！  
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2009年07月01日

お得♪




ヒラマサと活け〆のコチの合い盛りカルパッチョ♪


一皿で２種類楽しめるなんてお得ですよね！！！（笑）


ちなみにコチはこんなサカナですよ！！！





かなりイカツイですが・・・・汗


身はコリコリで美味しいんです！！！！



ｂａｃｃｏではお魚は日によって変わりますので


詳しくは店頭の本日の鮮魚のボードを見てくださいね！！！！  
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