横浜イタリアンバール夜明け前

自家製フォカッチャっす！


今回は玉ねぎとオレガノですよ♪


玉ねぎの甘味がええ感じなんですわぁ〜！


フォカッチャの内容は気まぐれでちょこちょこと変えてみるつもりです！

ぜひ味わいに来てみてくださいね♪
  

山盛りキャベツ！！！と



サムギョプサル！！！




ごちそうさまでした！！！  

ミラノ風カツレツは有名ですが・・・・



ボローニャ風はあんま知られてないですよね？？？


カツレツに生ハムとモッツァレラチーズを重ねて焼くだけなんですけどね♪


やっぱ寒いとこうゆう料理でガッツリ食べたいですよね！！！

食べて明日も頑張れる？？？１皿です！！（笑）  

ジャガイモのオーブン焼き！！ボローニャ風♪


アツアツを頬張りビールで流し込む！！！


これで決まりっすね♪


ボローネーゼソースは赤ワインで煮ずに白ワインで煮込んであるので

カロリーも低いはず！！！（笑）


  

しています！！！！（笑）


しかもなぜか二人！！！！



マジウケますわ！！！！




新年一発目のまかないっす！！！





フォアグラ定食一丁あがり！！！



バイト君はこれを一人で大盛りご飯と食べてましたよ！！！  

鶏レバーの赤ワイン煮込みヴェネツィア風


をストロッツァプレッティというパスタに合わせてみました♪


お酒がすすむパスタです(笑)
  

ってワインじゃないですよ！(笑)


1月５日本日から２０１０年度BACCO解禁で〜す！


新年一発目はちょっと変わったパスタにしてみましたぁ〜♪


今年も宜しくお願いしまぁ〜〜〜すm(_ _)m
  

やっぱお正月は食べ過ぎで出不精になってしまったぁ〜汗


なんでリセット！つう意味で黒ウー♪


気休めにしかならないかなぁ……

いや太らないって思い込め！！！俺！！！(笑)
  

旨かピッツァ食ってきましたぁ〜〜！


BACCOやる前にアルバイトしていた元町のRAZZOさん

今回はアサリと真鯛のビアンコ！


いやぁ〜やっぱ旨いっすね！


新年早々ピッツァ食べたおかげでピッツァ職人魂に火が…汗


でもピッツェリア開くにはまだまだ先っすからね…


でも必ずピッツェリアBACCOやりますから！！


いつになるかわかりませんが頑張ります！
  

なんでなんだぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜(泣)


え〜〜〜〜〜っと昼過ぎからずっと大掃除……


まじっすか？


有り得ないっしょ…


でも仕方ないっしょ？


自分の城なんだからぁ〜〜〜〜〜！


はい！間違いないっす！

まずはハシゴを店先に掛けてテントをゴシゴシ！

続いて店先をゴシゴシ！

したら店のイス、テーブルを外に出し掃いて水拭き！

クーラーの掃除…


厨房の掃除…


って気付いたら２０時回ってるやん！！！


んで大量の洗濯物を持って帰ったとさ！(笑)


ちなみに昨日は１９時の時点でベロベロ…汗


０時になり天ぷら蕎麦を作りお客さんに振る舞いその足で近くの仲良しの飲食店さんに挨拶廻り、
そこから一件につき一杯、シメのお店で日本酒を散々一気…


こりゃ明日起きれんわぁ〜と思いながら帰ったのが朝６時！


起きたのが１０時だったかな？(笑)


いやぁ〜〜〜意外と若いのかな？俺って！


でも今、リアルに腰が激痛です(笑)
  

明けましたね！！！！


今年こそイタリアに行ってまたイタリア料理を勉強しなおしたい店主です！！！


料理は日々進化してますからね・・・・汗


皆さんの抱負はなんですか？？？？



自分はイタリア行く事と己に勝つこと！！！



そしてＢＡＣＣＯに来るお客さんに気持ち良く帰ってもらえるように


日々、感謝の気持ちを忘れない事をここに宣言したい！！！かな（笑）


では２０１０年！！今年もBACCO共々宜しく御願いします！！！


BACCO店主



謹賀新年！！！！！！