横浜イタリアンバール夜明け前

日本人の方はあんまり好きじゃない豆料理・・・


しか～～～しイタリアでは好んで食べられている豆！！！

今日はレンズマメとインゲン豆のラグー（ミートソース）を作ってみました♪



前菜でつまんで良し！！！


パスタに絡めても良し！！

焼いた豚ロースとかにかけても良しなんですよ♪

昨日はこれで１５０gのパスタをウチのスタッフがもりもり食べてましたよ（笑）  

暑い日が続いてますね・・・汗


今日は自宅の屋根から一枚パシャリ♪



こう見ると良い天気ってだけで済むんですが・・・


こう暑いとトロけますよね（笑）

昔はここから花火を見ながら一杯よくやってましたが

近年はまったくやってないなぁ


まぁ一応でも一城の主になったのでしゃぁーないですよね

これからはＢＡＣＣＯで音だけ花火を楽しむとします（笑）
  

昨日は定休日でしたが

エアコンの室外機を他の店のダクトから出る油から守るべく

ベニヤで室外機を守る盾を昼間から家で作り、車で運び、設置しました！

また痩せたかも…汗

それから仕込みモロモロと書類整理とまぁいつもと変わらない感じでしたが…


お店から帰宅途中に百均に寄りました。


すると入り口に入った途端、オジサンが山積みにしてあるカップめんを倒してしまいました

んで自分は周りがあ〜ぁと言ってる中

いつの間にか拾ってました。


勝手に体が動いちゃうんですよね(笑)

こうゆう時って人間の本性が見えませんか？

確かに倒したのはおじさんかもしれないけど

拾ってあげるのが普通だと思いますが…

その場に居た人達は見て見ぬふり…ホントがっかりですわ(T_T)

今、犯罪を起こす年齢が年々若くなってきてますが…

こうゆう人達に育てられればそりゃ納得ですよ！(怒)


困ってる人が居たら助ける！当たり前の事ですよね！


まぁこの話しは置いといて…


んで買うものを持ち、レジに並んでると後ろからさっきのおじさんが俺の持ってるものを取り上げ、お会計一緒でとレジへ！

えっ？？

意味が分からず…
自分が払うと言うたら、ええねん、さっきはありがとな、にいちゃんが拾ってくれると思わんかったわ

ありがとなと言い、自分の買い物分を払ってくれました。

俺ってそんなに人助けしなそうですかね…汗

損得勘定なしでやったのに…


おじさん、こちらこそごっそさんですm(_ _)m


ちなみに好意の代償はのりたまと牛乳でしたヾ(^▽^)ﾉ



  

こんなものを作って見ました




鶏肉の白ワイン煮なんですが・・



これが夏に合わせてちょっぴり辛いんですよ♪



前菜として食べても良し


パスタと絡めて食べても良しの万能型です

みなさんは夏にどんなものを食べたくなるんでしょうかね？？？？

冷たいモノ、辛いモノ、さっぱりモノ・・・・・

自分は夏は蕎麦があれば生きていけますよ（笑）  

最近、本当に暑いですね・・・・汗

何をしていても汗をかく・・・

チャリに乗っても、歩いても、ましてや厨房の中なんて・・・・地獄・・・・・泣


そんな暑さの中でとうとう５キロ減・・・・


体にとって良いやせ方ではないですよね・・・・・

ご飯も食べているんですが・・・やっぱ水分が欲しくなる今日この頃です・・・・


本日も暑くなりそうですが、皆さん、熱中症等には気をつけてくださいね！！！

追伸、あ～～～～海行きたい！！！！



  

友達の子（まだ２歳ですが）と電話で話しをしたら

急にプラレールの話しになりまして

京浜東北線と京急線が欲しいと言われ・・・汗


探し回りました・・・汗


結果・・・






京浜東北線しか見つからず・・・汗


余談ですが・・・京急線は上大岡にしか売ってないとの噂で・・・・泣


色々なトイザラスを回った苦労は友人の一言でグッタリ疲れました・・・


でもまぁ子供が喜ぶ顔は見たいので

京浜東北線だけでもあっただけマシと思う今日この頃です！！！  

ＢＡＣＣＯではこんな感じでご来店して頂いたお客様に

気に入って頂けたら名刺やショップカードを貼ってもらっていますよ


こうゆう感じでやってるとどんな方が来ていてとか

自分はこれですとか私はこんな仕事してますとかって

気軽にお客様同士で会話に盛り上がると思うんですよね♪

ちなみにキレイに並んでますが貼りたい方はランダムに貼っていいんですよ

まぁいかんせん、ＢＡＣＣＯを気に入る、気に入らないはお客様次第ですからね☆

貼りたい方は是非、お声をおかけください！！！
  

先日、みやちゃんさんファミリーがご来店時に

頂いたものがかなり小粋でしたよ♪


それがこれ☆







トマト柄の手ぬぐい♪

こうゆうのも売ってるんですね♪


こんな粋なモノを頂いてみやちゃんさんありがとうございます。


イタリアンはトマトが命ですからね♪




最近、暑い日が続いてます・・・・


皆さん、熱中症とうには気をつけてくださいね！！！








まぁ天気が良い時に写真を撮るといい感じなんですが・・・汗







  

シンプルが一番ですよね♪





自家製ソーセージとほうれん草のパスタです♪


ソーセージに入っている香草が結構パンチが効いていて


ペロッといけちゃう一品です！！！


ニンニクベースなのでこの暑い日々を

乗り越えられると勝手に思ってます（笑）  

横浜関内で本格イタリアンを居酒屋感覚で食せるお店♪
あらためまして、イタリアンバール「BACCO」です（＾＾）

これからも、どうぞよろしくお願い致します！





地図

横浜イタリアンバール「BACCO」ホームページ


  

こないだのイカちゃんが変身しましたよ♪




イカちゃんに色々詰めて軽く煮込んでみました♪


ビールに合いますよ！！！！！


それから本日のスペシャルはこちら！！！







自家製ソーセージとプチトマトの手打ちフェットチーネです♪


美味しそうでしょう？？？


これは昨日、自分のお腹の中に消えましたけどね（笑）




  

定休日です・・・


ですが仕込みは山ほど・・・・汗


まじっすか？？？

やらなきゃ駄目っすか？？？？

どうしてもですか？？？？


とは一切考えておりません！！！！


やる！！！！


これ一本です！！！！


さて昨日仕入れたコイツ



イカちゃん♪

コイツは何に変わったんでしょうね？？？？

答えは明日！！！！！！！発表します！！！


オマケにもう一枚♪


昨晩、高校の同級生が来店されて魚が食べたいと言われ


急遽、作った１品です！！！




ズッパディペシェ♪

ようは魚の軽い煮込みですね♪

手長エビ、カジキマグロ、ムール貝、アサリ、スルメイカを入れちゃいました・・・汗

この１品も最後に余ったソースをパンに付けて食べていただけると最高です！！！

ちなみにパン４切れでソースまでしっかり食べていただきました！！！


作り手としては最高の褒め言葉に値します！！！

やはりコックでよかったと実感した一日でした♪


  

コイツはグランドメニューにあるミートソースのパッケリです


旨そうじゃないですか？？？


一緒に赤ワインなんてどうですか？？？


かなりやられますよ


今日は山下公園で花火ですね！！！


花火のあとはＢＡＣＣＯでビールなんていかがですかね？？？

  

またこれ系を飲んでしまいました・・・・汗



野球少年の頃から好きだったんですが

コイツは泥だらけ、汗だらけで練習したあとに


いつも自分と一緒だった気がします！！！！

ですがここで疑問！！！！！！！


コイツにはバイオテックドリンクと書いてあります！！！

なんじゃぁ～～～～そりゃ～～～～～～！！！！！

未だに意味分かりません・・・・・・・・


ただの売り文句でしょうけど・・・・


気になります！！！！！！！！！


だれか教えてくださいな（笑）
  

つけてしまいました





生ハムとオリーブのマリネ♪

昨日つけたんですけど・・・・

コイツはかなりやばいほど


が進むにくいヤツなんですよぉ

このサイコロ状に切った生ハムから出る塩気と


それが染みたオリーブオイル！！！！！！！

あああああああああああああああああ、たまりません！！！！


そして余ったオリーブオイルはこいつにつけて食べてください！！！



hama1ブロガー巨匠の一人バックさんからもらったローズマリーで作った

フォカッチャで！！！！


バックさん、かなり有効的に使わせて頂いております。  

こんな自分の為に祝っていただいて・・・


もう感謝感激の嵐です！！！！！！！！

裏でコソッと涙したことにしておきましょう（笑）


この場を借りてお礼申し上げます！！


ありがとうございました！！！！


でも花っていいもんですね♪

見てて癒されます！！！！！！！！！！！

生涯でこんなに花をもらうことなんてもうないだろうなぁ・・・・汗


  

暑い最中にコイツとビールでいかがでしょううか？？？






ナスとモッツァレラチーズの変わりラザニア♪


メニューにない場合はナスのラザニア食べたいって言ってくださいね！！！


これとビールを飲んで明日も頑張ろうと思って頂ければこれ幸いだと・・・

今のところ
営業時間１８００～２４００（２３３０ラストオーダー）
月曜日が定休日になってます

追々、営業時間長くなりますのでご了承ください
よろしくお願いします


  

日曜日、お店に知人が尋ねてきたんですが・・・


ちょいとお店に寄ってすぐに帰ると言われたので


こちらをパッパッと作りお出ししました♪




何か分かりますかね？？？


拡大するとこんな感じです☆



正解は自家製ソーセージと豆の煮込みです


その方はあんまり豆が得意じゃないらしいんですが・・・・・

美味しいと言って食べて頂きました


あんま好きなものではないのに美味しいと食べて頂くと


やはりコックをやってて良かったと心で思いました


この料理は自家製ソーセージをカットし焼きそこにヒヨコ豆とオリーブを入れ


トマトソースで煮ただけですがホント豆好きな方なら喜んでもらえると思います！！！

付け合せのパンでソースまでペロリといっちゃいますよ


のお供にも最適なんで


もしご来店いただいてメニューに書いてなかった場合はお声を掛けて頂ければ

お作りしますので気軽に言ってくださいね


ＢＹ豆フリークＢＡＣＣＯ店主
  

昨日のお昼頃。。。。

買出しに向かって自転車で元町を滑走してた時の話しなんですが・・・・


前方になにか人だかりができてたのです・・・


その距離が縮めば縮むほどあの音が・・・・・

その音とは！！！！！

スターウォーズのテーマ！！！！！！


なにかと思い、野次馬根性丸出しで人垣を分けていくと


こんな方に遭遇！！！！！！！！！！




まじっすか？？？


えっ？？？えっ？？？？


なんでこんなところに居るんすか？？？？


マジ地球侵略っすか？？？？？


俺、狙いっすか？？？（笑）んなことはねぇ～～～つうの（爆）


とにかく許可をもらいパシャリ

そして彼はまたテーマ曲と共に去っていきました・・・・・


いやぁ～～～ホントに昨日なんて炎天下、猛暑だったじゃないですか？？？？

彼はきっと中で暑さでもがいてたと思います。。。


でもそんな彼の根性にまさに乾杯です

  

今日はですね・・・少し時間に余裕があるので

お昼にＵＰです♪


昨日、ようやく自分が大好きなカジキマグロを使った料理の

注文も頂きました♪





どうですか？？？？

美味しそうでしょ？？？


本来ならグリルなんですが都合上、ソテーになってますが

本当に美味しいんですよ♪

ちなみにカジキでパスタだとこうなります！！！




このパスタは一見スパゲッティに見えますが

少し平べったくて真ん中に穴が開いてます！！

そこにソースが入って・・・


もうたまりませんよ～～～～～！！！！


是非！！食べていただいて皆さんのお気に入りに頂きたい料理です！！

そんなこんなで昨日は自分のお気に入りの２品のご注文を頂いて


ご満悦な一日でした