2009年04月30日

う〜ん・・・・

春っぽいですね♪


何がです????って???


コイツです!!!!





エビちゃんとタケノコのリゾット♪


この組み合わせは本当に最高っす!!!!


今週のお勧めですよ!!!



今日のオマケ♪

28日の予約していただいたお客様の


ハッピーバースディケーキ♪


  


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2009年04月29日

お酒の後は・・・・




BACCO特製のミネストローネなんていかがですか???


野菜たっぷりで温まりますよ!!!♪


今日のオマケ!!!


気になるから買っちゃいました!!!






だってエスプレッソ通専用ですよ!!!!


んで味のほうは・・・・・

ノーコメントとさせていただきます・・・・(笑)

  


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2009年04月28日

おメメが!!!!



可愛いっす!!!!!(笑)


地物の黒ムツちゃんです!!!!


さてこれはどう調理しましょうかね????♪





フィレでグリルして


さらにお野菜のグリルも付けちゃおうかな!!!!  


Posted by masa at 17:46Comments(4)

2009年04月27日

生?!?





ホウボウを詰めたラビオリ♪


バジルとプチトマトのソース♪


今週のオススメですよヽ(´ー`)ノ


メニューになかったら御気軽に言ってみてくださいね!  


Posted by masa at 15:12Comments(0)

2009年04月26日

ブヒブヒ♪




豚ロースのサラダ仕立て、バルサミコ酢ソース♪


グリルしたお肉にアスパラやズッキーニと和え


バルサミコ酢のドレッシングでキメる!!!


う~~ん、うんまい!!!!





あなたはどのワインをい合わせます???(笑)  


Posted by masa at 00:38Comments(2)

2009年04月25日

最近は寒い・・・

そんな時はコチラ!!!

BACCO特製オニオンスープ♪





玉ねぎの甘味がスープに出て美味しいですよ!!!


今日のオマケ!!!!





知る人ぞ知る天丼の名店!!


豊野!!


ビニール袋にも店主のおっちゃんの顔が!!!!


なかなかの仕事っぷりですよね♪(笑)  


Posted by masa at 00:33Comments(0)

2009年04月24日

心に・・・

決めたこと!!!!





どうです???


この壷???濁酒???


でもこの言葉、心に響きました!!!


この気持ちをいつまでも持って頑張ろうかなぁ〜〜〜〜!!!!(笑)


今日のオマケ!!!




筍のラザニア仕立て!!!


コリコリの筍のチーズの組み合わせ!!!


マジやばいっす!!!!  


Posted by masa at 01:39Comments(6)

2009年04月23日

きたぁ〜〜〜〜!!!!

間違いないっしょ!!!





自家製ソーセージをのせたピザ!!!!


ソーセージに入ってるローズマリーとモッツァレラのコラボ♪


堪んないっす!!!!!!!!!!!!!


今日のオマケ!!!

今日も日中は暑かったので

栄養補給!!!!



えっ????


この栄養補給は違うって???


いいんです!!!!!!!(笑)  


Posted by masa at 00:38Comments(4)

2009年04月22日

今週のキモ!!!

じゃなくてお勧め♪

まずは焼いてから


煮ます!!!!





それから詰めていきます!!!





んで完成ナリよ!!!





牛バラ肉のトロトロ赤ワイン煮込み♪


これと一緒に赤ワインでもいかがかな???



オマケ♪


休みの月曜日のブランチ!!!


こんなん食べました!!!





でかすぎ!!!!ですが・・・・・


ペロッと頂きました!!!!(笑)  


Posted by masa at 00:05Comments(4)

2009年04月21日

衝動買い・・・・・

またしてしまいました(笑)





最近、アイスが旨くて旨くて


止めれません・・・汗


本気で病気かもしれませんね♪


チョコとバナナのコラボ!!!!


マジでテッパンでしょ!!!!!



美味しく頂きました!!!!!!



オマケ!!!!


定番メニューの豚バラ肉のロースト、ローズマリー風味!!!





ビールのあてに間違いない1品です!!!  


Posted by masa at 01:57Comments(6)

2009年04月20日

特別仕様!!!!




舌平目を詰めたラビオリ♪
しいたけの軽いクリームソース半熟卵乗せ!!


時間が余ってたので


手の込んだモノを作ってみました!!!


パスタの中に詰めた舌平目にはニンニクで軽く味付けがしてあり


クリームソースでも邪魔な感じじゃなく


かなり旨い!!!!です。。。


こうゆうパスタは時折、作ってるんで


お店に来た際には「詰め物パスタある??」と


聞いてみるとあるかもしれませんよ!!!


BACCOに来るまでは分かりませんが・・・・汗


もし注文してあったら・・・・・


あったらかなりラッキー!!!!!ですよ!!!!


次のラッキーガール、ラッキーボーイは誰でしょうね???(笑)  


Posted by masa at 01:14Comments(0)

2009年04月19日

イタリア?カマクラ??




はい!!!袋はカマクラ野菜なんですが・・・・・


中を開けると・・・・





イタリア野菜なんです!!!!(笑)


ピエトラって野菜なんですが


これが旨いんです!!!


サッとニンニクと炒めるだけ!!!


う~ん、日本には無い感じの野菜っすね♪


敢えて言うならば・・・


白菜とほうれん草と菜花を足して3で割った感じですかね???汗


これは頂モノなんですけど


鎌倉で作ってるイタリア野菜なんだそうです!!!


なんで鎌倉イタリア野菜と勝手に名づけてみました!!!!(笑)  


Posted by masa at 00:35Comments(4)

2009年04月18日

早め?!

ちょい気が早いですが・・・・汗


買出し途中に見つけたんで


パシャリ!!!!!





はい!!!鯉のぼりです!!!


気づけば来月はもう端午の節句ですからね♪






今日のおまけ♪


青海苔を打ち込んだパスタ!!!


基本は魚介と合わせるのが一番!!



今日はオオアジで合わせてみました!!!

今週はムール貝とあさりで合わせてます!!!


  


Posted by masa at 00:12Comments(5)

2009年04月17日

80・・・・

周年らしいです!!!



歌丸さんの絵がかなり可愛いらしいですよね♪





横浜は今年で開港150周年!!


対して自分の地元の横浜橋商店街は80周年!!!




写真からも人情溢れてますよね☆


BACCOは今年の7月でやっと1周年!!!!(笑)


まだまだ先は長いです!!!


生涯、現役!!!まだまだ頑張りまっせ!!!


今日のオマケ♪


今日の賄いは・・・・

オオアジのパスタでした!!!(笑)



なかなか旨かったですよ!!!

メニューに入れようかな???(笑)  


Posted by masa at 00:42Comments(0)

2009年04月16日

ちょいワル親父???




タイトル通りですよね!!!!



しかもなかなかのイケメン!!!!


でも実はこれ・・・・


ワインなんですよ!!!


ほら!!!!




ロッソ・トスカーノ・リナシメント

リナシメント=イタリア語でルネッサンスという意味です!!

プラムのようなフルーティさと

胡椒のスパイシーなニュアンスが入り混じってます。


コレ相当、旨いです!!!



おまけ♪

昨日のホタルイカのパスタの完成系!!!




どうです???

かなり濃厚な感じが伝わりませんか???(笑)  


Posted by masa at 00:11Comments(0)

2009年04月15日

メジナちゃん!!!

みなさんはメジナという魚を知ってますか???

今日、バイトにメジナって知ってる???と問うと・・・

赤い魚だよね?と・・・・黒い魚じゃぁ〜〜〜!!!

あ〜〜〜メジャーではないのか・・・やはり・・・汗

でもちゃんと目利きはしてるのでこれが旨いんです!!!





ええ面構えしてますでしょ!!!!

あっ!!!!!後ろに見える緑のビニールは・・・・・ニヤリ


以前から狙っていた食材なんですが!!!!


とうとう買ってしまいました!!!!


その正体は・・・




そうです!!!蛍イカ!!!!!!!!!


コレをパスタソースにしちゃうんです!!!!!


こんな感じで!!!!




たまたま余ったペンネに絡めて♪




実際はブカティーニというロングパスタで中に穴が開いてるを使います!!!


BACCOに集まる呑んだくれさん達なら


きっと喜んでくれる味ですよ♪  


Posted by masa at 00:38Comments(2)

2009年04月14日

定番の店ヾ(^▽^)ノ

自分のブログではお馴染みのこちらに行ってきましたぁ〜!



そうです!イケヤです!

自称イケヤマスターですからね(笑)


ここで何を買ったんでしょうかね?


ヒント写真1。



分かりますかね?


ヒント写真2。
ちょいズーム!



もう分かりましたよね?

分かんないですよね???(笑)

またフォトフレーム買いましたよ〜!


んで今回は人物や風景ではなくフルーツです♪





おまけ♪


こないだのイサキをシチリア料理にしました♪


ジャガイモとイサキのオーブン焼き!!!



魚の美味しい汁をジャガイモが吸って


ソースの野趣まで楽しめる1品ですよ!!!!

携帯が横にありますが・・・・


かなりデカッ!!!!!!!(笑)


Bさん、お一人で完食あーざっす!!!  


Posted by masa at 16:08Comments(4)

2009年04月13日

これは・・・???

いいねぇ〜〜〜〜♪





地物のイサキと大鯵ぃ〜〜〜!!!


イサキはジャガイモと一緒のオーブン焼き!!!


ジャガイモにイサキの美味しい汁がたっぷり♪

ソースの野趣を楽しめる1品!!!


大鯵の方は身も大きいので


レモンでさっぱりとカルパッチョですかねぇ〜!!!


正直!間違いないですよ!!!!(笑)



ここんトコ暑いのでここでビタミン補給!!!



春限定と書いてあったので買っちゃいました♪  


Posted by masa at 00:14Comments(10)

2009年04月12日

手打ちパスタ講座??

これと




これと



これを



これらをマゼマゼ♪





まとまってこうなりますよね???





これを延ばして





カットして





青のり入りのパスタの出来上がり♪


調理例???(笑)





ハナダイのアーリオオーリオ♪になります!!!!
  


Posted by masa at 01:26Comments(4)

2009年04月11日

いやぁ~~~・・・汗

今日も日中、暑かったですね・・・汗






なんで二日連続でアイス系をペロっと!!!


食べちゃいました♪


ファーストキッチンのキャラメルラテフロート!!!


買出ししながら食べちゃいました!!!(笑)



さて今日はシンプル系で1品!!!!!





よくあるナスベーコンのパスタじゃないですよ!!!!


ナスのアラビアータ(ピリカラトマトソース)を巻き巻きして


食べたいというお客さんのリクエストで作りました!!!


美味しく出来ましたが・・・・


やっぱアラビアータはペンネがいいですよね!!!




  


Posted by masa at 01:33Comments(4)