横浜イタリアンバール夜明け前

イタリアのヴェネツィア、ナポリ、トスカーナ、シチリアの土地それぞれの料理をお勧めに入れちゃいましたよ！



やっぱイタリアを回った人間として料理の引き出し開けないとね(笑)



想像はご自由ですけど…

当てられる人は居るかな？(笑)


答えは是非食べて味わって見てくださいね！

今週もお待ちしておりますm(_ _)m
  

な一品！


津軽地鶏に辛めに作ったレバーペーストとモッツァレラチーズとアスパラを包んで焼いちゃいました(笑)


創作イタリアンですがこれはこれで有りっすよ！

つまみでもメインでもイケる一皿です！
  

カメラの性能が悪いせいでめちゃデカい星に見えちゃいますよね〜(笑)



でも実はこれ満月なんですよ〜


って言うか満月って吸い寄せられますよね〜！！

なんか月はいいなぁ〜♪
  

通称「モクアジ」.........コチラではそう呼びます。
その他の呼び名は、「ドロアジ」、「メッキ」など色々ですが、あまり好い名前ではないですね。

この魚、地物で揚がります。
見かけは悪い魚ですが、味は良いですよ！！！
シマアジや石鯛のような白身の魚で、脂もあり美味しい魚です。



＊全体をUpします。











ん〜本当にメッキみたいな体表をしています。





＜旬＞

夏の終わりから晩秋まででしょうか。
この時期から、よく見かけます。




関東では地物で揚がる事が多いと思いますので、鮮度は抜群だと思います。
（私の行く市場では朝一で水揚げされるので）
関西の方が水揚げが多いと聞いた事が..........どうなのでしょう！？






刺身！美味しいですよ〜！！
脂が乗り、醤油でもよいですが、ポン酢で食してもバッチリです！！

ちなみにウチはイタリアンなんでカルパッチョか

半生で焼いて提供するつもりですよ





＊最後に鯵の仲間という証し。





＊ちゃんと「ゼイゴ」がついています。
見た目はこんなですが、美味しい魚なのです！！！



  

頂きものですが


めっちゃふりかけ好きなんで牛ちゃん仕様は初めてっす♪


さぁ〜てご飯何膳イケるかなぁ〜(笑)



予想では３合です！！ヾ(^▽^)ノ
  

パスタディノルマっす！


まぁぶっちゃけナスとリコッタチーズのトマトソースのパスタなんですけどね(笑)


どうすっか？このビジュアル！

旨いっすよ〜〜〜〜！こいつは！


あっ！コイツもね(笑)
  

色々はじめましたぁ～～～！！！







でこれが青アジのカルパッチョ、サラダ仕立て、バルサミコ風味っす！！


これとキリッと冷えたビールで決まりっすね！！！  

定休日なんでおウチで魚貝祭りですm(_ _)m


ホタテ、牡蠣などなど親戚が送ってくれました！


毎年あーざっすm(_ _)m



お酒が呑めたらやっぱ冷や酒かビールで決まりですよね！


まぁ自分は烏龍茶ですけどね(笑)
  

今夜はこいつを抱いて寝ます!!(笑)

UFOキャッチャーでゲッツしたよん♪


まぁゲーセンで坊主でサングラスした怪しい兄ちゃんに近づく人は誰一人いませんでしたけどね(笑)


自分もそんな人見かけたら近づきませんけどね(笑)


まぁ寝たら間違いなく朝起きたらヨダレだらけだけどね〜(笑)



ではグッナァ〜イ☆
  

はい！レインボーっす！


いわゆる虹ですよね♪



なんか良いことあるかしらぁ〜(笑)



あんま最近見かけなかったから嬉しかったっすよ〜♪
  

たらば蟹とキノコのパスタ♪


お客様の温かくて長くてサッパリでというリクエストでこんなん出ましたけど〜〜〜！(笑)


どうでしたかね？

お客さん！(笑)
  

でもガッツリィ〜な感じっすよ♪


津軽地鶏のチーズ重ね焼きぃ〜〜〜！


お肉もトマトもジュシィ〜〜〜！



んでモッツァレラチーズはトロ〜リ！


夏で胃が弱ってる方、いかがですか？(笑)
  

何鯛だと思います？



自分は初めて手にした魚です！



マツ鯛って言うらしいですよ(笑)


３キロちょいなんですが身が締まっていて旨いっすよ〜〜〜！
  

今日まで市場が休みなんで魚がないんですぅ〜泣


がしかし色々メニュー揃えておきましたんで魚だけじゃないんですよ、BACCOは！ってな感じで宜しくで〜すm(_ _)m
  

そんな日のお昼はコレっしょ！


ぶっかけそば！


ペロリと食べちゃいました(笑)


おかわり〜！って言いたいけど我慢しま〜す(笑)
  

ジャガイモが？？って感じですけど…かなり量います！(笑)



なんでジャガイモかというとカマスのシチリア風オーブン焼きで使ったジャガイモをパスタにして欲しいの要望でできたパスタです。


かなり旨いっすよー！

見た目からも分かりますよね？(笑)
  

バースディケーキっす!!


二人分の誕生日なんでケーキもデカッ！



このデカさが自分のお祝いの気持ちのデカさに比例してます！(笑)



なにはともあれおめでと〜う！m(_ _)m
  

セロリのピューレで作ったソースのパスタ♪


生イカとセロリピューレのストロッツァプレッティっす！



セロリでソースを作るとかなり爽やかな仕上がりでイカともかなりのマッチング♪


以前はタコでやりましたけどコッチもなかなか旨いっすよ〜〜！  

自家製サルシィチャ(ソーセージ)と色々野菜のパスタ♪


マジでボォーノです！


ソーセージとは言っても腸詰めではなくお肉をバラした状態で使ってます！


ちょい大きめの粗挽き肉のジューシーさはたまりませんよ！
  

イチオシのリードヴォーのグリルだぁ〜！！！



オマケで白レバーと鶏ハツもグリルして乗っけちゃいました(笑)


内臓なのにあっさりでムチムチの食感がヤバいっすよ〜〜♪