横浜イタリアンバール夜明け前

ええ富士や〜〜〜〜！



いよいよ大晦日になりましたね。



BACCOもいよいよ最終日ですが………





果たして何時におわるんでしょうかね？(笑)




今年も残り一日



皆さんはやり残したことはありませんかぁ〜〜〜？



チン店は多分ありません！(笑)




いやある………




いやない！




えっと〜〜〜〜





多分ないです！(笑)




さて今日も頑張りまっせ〜〜〜！



皆さん今日もお待ちしておりますm(_ _)m
  

ならぬ深夜BACCO(笑)


呑みながらYOUTUBE鑑賞♪


誕生日だから仕方ないっすね……汗



帰り際にお客さんに捕まり店まで連行されました(笑)



ちなみに私チン店はボーッとしております……


今年もあと２日！


まだまだ何かが起きそうですね〜〜〜(笑)
  

ア、ドモ、コニチハ。
バリ カラ ヤッテキマシタデス、アラック イイマス。

チョット ヘンガオ シテミマシタデス。
フダンハ モト ハンサム ナンデスヨマス。

ミナサン、ボクハ ニホンニ トモダチ イナイマスノデ ボクニ アイニキテ トモダチ ナテクレルト ウレシイマス。

ソレデハ サラバイデス。


以上、お客さんがバリから買ってきてくださいました、バリの蒸留酒のビンに張りついてます、アラックさんからの切実な友達ほしいコールでした。

皆さんもBACCOにご来店しましたら、是非アラックさんと友達になってくださいね。

今年も残りわずか！
年の最後に是非BACCO納めに来てくださいね！




僕はもうアラックさんと友達以上、恋人未満、クマでした。
  

もいよいよ最後の週になりましたね〜〜〜



今年の〆はこんなラインナップです！



大晦日はカウントダウンして何かがBACCOで起きるかもよ〜〜〜〜(笑)
  

怒涛のクリスマス週間が過ぎて……




とうとうやっちゃいました(T^T)



人生初のギックリ腰………汗



冷や汗止まりません！


中腰なれません！


咳もくしゃみも出来ません！



でも今日からカウントダウンまで突っ走りますよ…



ユルユルでね(笑)
  

みなさんクリスマスはどう過ごしましたか？



BACCOではこんな可愛いスプマンテでクリスマス習慣をすごしましたよ〜〜〜(笑)



こやつはイタリアはヴェネト地方のロゼのスパークリングなんすよ〜〜〜♪




いやぁ〜〜〜美味しかった〜〜〜〜




あっ！ちょこっとしか呑んでないですよ…汗




けっして一人で一本呑んでませんから〜〜〜〜(笑)
  

黒ヒゲつけたぁ〜〜♪




チン店がぁ〜〜〜〜♪




キッチンでぇ〜〜〜♪




踊ってるぅ〜〜〜〜♪



ってな感じのクリスマスイブでしたぁ〜〜〜♪




黒ヒゲチン店はぁ〜〜〜♪




あと１日がんばってぇ〜〜〜♪



定休日に爆睡確定だあ〜〜♪


では良い聖なる夜を………
  

今日はクリスマスイブですね！
世の中はもうお祭りムード全開、サンタさんを迎え入れる準備も万端ですね！
僕の家は煙突ないので、窓の鍵を開けておきます。


さぁ、どんどん公開していますクリスマスメニュー！

本日はこちら！

本マグロのタルタル、生海苔のジュレソースでございます！

新鮮な本マグロを贅沢にも細かく切っちゃいまして、色々な野菜と混ぜまして、生海苔のジュレソースをかけまして…。



生海苔のジュレソースとかけまして…
マグロと解きます…

その心は…



どちらもとろみ（トロ身）が最高です。


クマっちです！


さぁ、このメニューが食べられるのはあと少し！

皆様ぜひぜひ来てくださいね！




この季節、山下達郎が聴きたくなりますクマでした。
  

クリスマス仕様だよ〜〜


北イタリアから来たぴょんきちのローストっす！




BACCOで美味しく調理してもらってぴょんきち幸せっすぅ〜〜〜


みんなもオイラを食べて幸せになろう〜〜〜ぜ(笑)



ちなみにぴょんきちメニューは25日までの限定ですからね〜〜〜！
  

くーりーすーまーすー！♪

ご無沙汰してました、今年はサンタさんに一等が当たる宝くじをお願いしようと思います、クマです。
お願いしますサンタさん！

というわけで、クリスマスが近づいてまいりました！
クリスマス限定特別メニューも少しずつお披露目しておりますが、本日はこちら！


ラヴィオローネでございます！


こちらのラヴィオローネ、見ていただくと分かりますが、切り口から何かが漏れておりますね。

さて何でしょう！
はい、そこのあなた！

なになに、言葉にできないこの気持ち？



はい、違います！
いやぁ、とても近い！
もう少し捻ったら当たっていたかもしれないですね！

正解は卵黄でした！


なんと半熟の卵黄が中に入っております。
ナイフを入れると卵黄がじゅわーっと…。
残ったソースと卵黄をバケットにつけて食べちゃうのも最高ですよ！
そして散らされている黒い物体は…世界三代珍味の…あ、これ以上言うとFBIにマークされてしまう！

このメニューが食べられるのは今日から25日までです！

まだご予約をされてない方はお早めに！



久々の日記なのでテンションが少しおかしいクマでした。
  

昨日のタコのテリーヌ！


完成バージョンっす！



キレイに盛り付けてミントのソースでね♪



一口、口に含むとタコの旨味たっぷりですわ〜〜〜〜！
  

クリスマスメニューの一つ！


明石ダコの丸々テリーヌよん(笑)



お見事！っていうほどタコだらけ〜〜〜



ミントとシブレットのソースでペロリといけちゃいまっせ〜〜〜♪
  

朝から釣りに出掛け…


坊主かと思いきや……



こんなんが釣れました(笑)


はい！嘘です(笑)




アンコウちゃんはクリスマスメニューで使うので試作用です。



どんなんが出来るんでしょうね〜〜〜



自分も楽しみです(笑)
  

色々内臓の焼きフリッコ
柑橘系ソース



ギアラやハチノス、ホルモンなどなどをまとめておやきにしちゃいました〜♪


クリスマスに内臓は普通食べないと思い逆に沢山使ってみましたわ〜〜


さすがは天の邪鬼な俺(笑)
  

熱い戦いが……




ざりろうVSザリオ！


もといオマールの戦いインBACCO


勝者は…………






チン店！(笑)




調理したもん勝ちっす！
  

ちなみにチキンではないですよ〜(笑)



ヒントはラパンです♪




ってほとんど言っちゃってますよね(笑)




まっどんな感じのお皿になるかはまた後日…
  

タバコが懐かしいハイライトになってもうたぁ〜(笑)


なんででしょうか〜〜〜(笑)










ただ………間違えただけです(笑)
  

友達の輪！


って古すぎるのを最近よく口走るチン店です(笑)


今年のリースはワインのコルクだらけ仕様っす！


だらけ仕様ではございませんよ(笑)


コルクもリサイクルされて地球にも優しい〜〜


お店にも暖かな感じですよ〜〜〜♪



さぁ〜〜〜て今日もバリバリと働きますかね〜〜
  

今週のマイベイビィ〜！



まぁチン店のベイビーだからパンチが強いもの、変わり者が多いみたいですけどね…(笑)
  

ちゃいまっせ！


イワシのお団子ちゃん！



ポルペッティーニっす！



イワシの旨味が凝縮されたのがコイツ！



DHA取りまくりな感じ〜〜


ただいまメニュー作成で頭から煙が出ているチン店でした(笑)