横浜イタリアンバール夜明け前

こないだ買ったモノのバージョン違いヾ(^▽^)ﾉ

ニワトリもやはりインチキっぽいよね(笑)  

ジャンキーなもの食べちゃいました…汗

かなり久しぶりに食べましたが…

やっぱジャンクフードは美味しいですなヾ(^▽^)ﾉ

３分と持たなかったですよ(=_=;)

気付いたら既に空…

またしばらくは我慢ですね(泣)  

イタリアのオイル広告なのか…
はたまたただの布巾？？
でも憎めなくないですか？

しかもやっぱりインチキっぽいですよね(笑)

でもお店に飾っちゃいましたヾ(^▽^)ﾉ

このインチキっぽさがなんともイタリアらしいので！(笑)  

前菜（つまみ）を提供できたらいいなぁと

日々、頭を悩ませてる今日この頃です・・・・汗


やっぱメニューを見てその料理を見て頂いて

インスピレーションで色々と食べていただきたいですよね！！！！

自分の理想を早く実現できるように

これからも頑張りまっしょい♪  

イタリアでご飯と言えばリゾットですよね♪

ですがリゾットにもアルデンテがあるって知ってますか？？？

ちょい芯残しな感じで仕上げるんですよ☆

これがまた旨いんですよね！！！！

この写真はリゾットペスカトーレです！！！


エビちゃんしか見えないですけどイカちゃんやアサリちゃんが入ってますよ♪



これから寒くなってきますからリゾットなぞいかがでしょうか？？？（笑）  

チキンのマスタード焼き、バジリカータ風♪

これは以前、都内でイタリア人と一緒に働いていた時に

教えてもらったレシピです♪

ここで少し思い出話し！！！

彼（イタリア人シェフ）は言いました！！！

俺はしばらく休まないから

お前も休むな！！！

？？？？？？？？？

意味が分からず・・・・

最初は冗談だと思ってましたが一度シフトで休みがあったときに休んだら

めっちゃ電話かかってきて

「なんで休んでるんだ！！！！！！早く来い」

と言われ頭の中はなんで？？？？でいっぱいでしたよ・・・汗


彼は当時、ほとんど日本語が喋れず

自分が仕事中に通訳みたいなことをしていたからです

逐一、業務内容を従業員に説明しなくてはいけなかったから・・・・汗

ちなみに通常業務ももちろん、やってましたよ！！！


でも日本ではありえない話しですよね？？？？

このイタリア人は何を言ってるんだぁ？？？



でも当時は楽しかったし、若かったので約半年間

休みなくても体はピンピンしてましたよ（笑）


でも今こうして一人で全ての仕事をできるのも

彼のおかげとも思ってます！！


感謝、感謝です！！  

最近、食べたくて仕方なかったのがこれ！！！

イイダコ、エビ、イカのフリット♪

セモリナ粉という粉をつけてあげるだけ！！！

シンプルに塩とレモンで食べる！！！



う～ん、ビールが進みそう♪


ですが最近、めっきり寒くなりましたよね・・・・

１０月中旬の寒さらしいです・・・・

暑かったり、寒かったりの季節の変わり目ですが

皆さん、体調には気をつけましょうね♪


追記
ＢＡＣＣＯは8/28（木）~9/1（月）までお休みとさせていただきます。

9/2(火)から通常営業とさせていただきます。  

マジっすか？

なんでですか？

なぜここに？


コイツはビックリでっせ！！!!！!!
自宅の庭の排水溝にガメラが……





メッチャ可愛いっすヾ(^▽^)ﾉ

食パンあげたらパンと格闘っす！！！！








見て、触って、マジ飽きないっす！

ちなみに仕事に行く時に挨拶するのが日課になってます(笑)

追記
ですがなぜここに？

一年くらいまで庭の横はずっと工事してたのに…
誰かが捨てたとしか思えないっす(T^T)

可哀想なガメ男…

また明日、暑かったら水シャワーかけってやっからな(^^ゞ  

昨晩、お客さんに野菜たっぷりのパスタと言われ、こいつを出しました(^^ゞ
上にかかってるソースは

自家製ソーセージとジャガイモのソレント風でその下には野菜たっぷりのラザニア！



マジ破産しそうなメニューです…汗

でもお客さんが喜んで頂いたのでそれで満足ですヾ(^▽^)ﾉ  

夕焼けっていいもんですよね♪

夕焼けを見てると色んな事を考えさせられます！！！！




これは昔にイタリアに行っていた時に撮った写真です！！！


ここは映画グランブルーの舞台になったシチリア島のタオルミーナという場所なんですよ！！！


ちなみにこの時はあまり天気が良くなく、ブルーな景色は見えなくて残念でしたが・・・・

この夕焼けでそんなことは解消されたのはいうまでもありません！！！！




この写真だとブルーに見えるかな？？？？




  

ナポリよりちょい南に下った所にソレントという街があります。

そこでよく作ってもらったのがこれ！




自家製ソーセージとジャガイモのソレント風♪

あっ！また…風になってしまった(笑)

ちなみにグリーンピース入ってますけど…
フニャフニャなグリーンピースではなく歯ごたえバリバリのグリーンピースなんで豆類が好きじゃない人にもオススメ☆

一度ご賞味あれ♪  

イタリア語でプッタネスカっていいますが…
ニンニク、アンチョビ、ケッパー、オリーブをトマトソースを加えたパスタなんですが…

それをアレンジしてトマトソースを入れずにパプリカを加えて、前菜風に仕上げてみました♪




どうです？
勿論パスタと絡めて食べても美味しいですよヾ(^▽^)ﾉ

本日は定休日！！！！！！！！！

ですが相変わらずバタバタ・・・汗

ホントの休みはいつになるやら（笑）


話しは変わりまして・・・・

昨日の営業中に外国人のファミリーがいらしてこれで満席ってところで

問題発生！！！！！！！！！！！！

この外国人のお客様、ベジタリアン。。。。。汗

相方と一緒に片言の英語で前菜やらを説明してるとこで発覚・・・・・

ワタシタチハサイショクシュギシャと言って去って行きました。。。

そこでウチの小上がりに最初上がったんですが

やっぱ向こうの方は靴を履くときに小上がりに靴を乗せ履いてました・・・汗

やっぱ習慣が違うとこうなるんですね！っと納得した一日でした♪
  

このプリミティーボというワインもグラス売りに追加しました♪  

買いに行ったモノ！！！

それはこれ！！！



サーキュレーターです♪

なかなか売ってなくてやっと買えました！！！

これで益々、ＢＡＣＣＯにいらした方は帰れなくなっちゃうかもですね（笑）


ちなみに昨日の疲れきったおじさんはイタリア産のおじさんでした（笑）  

今朝も暑くて起きました・・・汗

これからお店に置くあるものを買いに行ってきます！！！！！

最近、売れていて２件回っても売り切れと言われた品物です！！！

今日はあるかな・・・・・・

そりゃおじさんもうなだれますよね（笑）



あれ？？？酔っ払ってるのかな？？（笑）  

これだけのワインの瓶を並べることが出来ましたよ♪

でもこれだけでも一部ですけど・・・・

お店に来て飲んで頂いてると

皆さん、非常に楽しそうでなによりです！！！

自分はお酒とは縁のない生活をしてますが・・・・

飲んで、食べて、皆さんの顔を意外と観察してますので

お許しを！！！（笑）

ＢＡＣＣＯではいつでも楽しい時間が流れるように


これからも努力？？？したいと思います！！！


  

ワタクシ、あんまお酒詳しくないですが・・・・

このマルサラ酒はなんじゃぁ～～～～！！！！




あまいぃ～～～～～～～～～～～～～～～～～！！！！！

イタリアにはパッシート（ようはデザートワイン）がありますが

これは郡を抜いて旨いじゃないですか！！！！！


ウチの相方もこれを１本買うそうです！！！（笑）

これはなかなか飲める代物ではないと

勝手に思ってます（笑）  

今回はこちら
色んな手打ちパスタの変わりラザニアです!!


これは手打ちのモチモチ感が色々味わえて、普通のラザニアとはまた違って美味しいですよ(^-^)/~~  

皆さんの楽しく過ごした時間を

隠し撮りさせていただきました（笑）













皆さん、楽しそうでしょ？？？？？

お酒も入って夢心地みたいな感じですよね♪

  

昨日はhama1のオフ会｢濱夏｣が開催されましたヾ(^▽^)ﾉ

皆さん、楽しんで頂いたみたいで本当に嬉しい限りです♪

でもちょっと忙しくて個々でお話しできなくて非常に残念でした…汗


次回に御来店された時には色んな話しを聞いてみて人生の糧として成長していきたいと思っています。

皆々様、またの御来店を心よりお待ちしておりますm(_ _)m
BACCO店主 MASA