横浜イタリアンバール夜明け前

先日のタコをよ～く塩揉みして


ぬめりを取り皮を剥ぎその先には。。。。



こんなんが待っていました♪





まるでイカのようですよね！！


何人かのお客さんはイカでしょ？？？？って聞いていましたよ！！！


時間をかけて揉んだ甲斐がありましたよ！！！（笑）  

津軽地鶏のソテー、蒸し焼きブロッコリー添え♪




ジューシーなお肉にニンニクが効いたブロッコリーがヤバイっす！！  

何の頭でしょうか？？？？


コイツの瞳は眠そうです（笑）





はい！！！正解はタコの頭っす♪


そう！！！！タコヘッドです！！！


間違って被らないよいうに注意しなきゃ！！！（笑）


これはどんな料理に変わるんでしょうかね♪  

その正体は・・・・コイツ！！



オマール海老っす！！！


コイツはグリルして出しちゃいました！！！！





ほらかなり豪快な感じでしょ！！！（笑）


ちなみに常連さんがお一人で食べてかれましたよ（笑）  

のソーセージっす！！！




ビールに合う定番の一つですよね！！！



うんうん！！！！


ローズマリーの香りがたまりません！！！  

コイツはお一人様用？？？


真鯛と魚介類のオーロラソース






んで複数様用？？？



イサキが丸々入ったオーロラソース！！！






あなたはどちら派？？？（笑）  

生ハムだらけのピザ！！！




生ハム好きには堪らんです！！！はい！！！！


生地のサクッとした感じに生ハムの脂が・・・・・・！！！！


是非お試しあれ！！！  

見た目、トマトしか分からないですよね？？？


このトマトの下に活け〆のカレイが２フィレ！！！


カレイのソテー、地中海風♪


なんで地中海風って言われると黙ってしまいますが・・・・汗


でも味は満点ですから！！！


アンチョビとケッパーのアッサリした味が夏にピッタリです！！！
  

まずは焼肉！！！






それから海鮮の串焼き！！！





ダメ押しにウチはイタリアンなのにトッポギ！！！





辛い汁が病みつきに！！！！



これ一度の賄いでした・・・・・


もうこんなに豪華な賄いはないでしょうね！！！（笑）  

のさっぱりパスタ！！！




どうです？？？？


かなり惹かれるでしょ？？？？


惹かれたら手あげてぇ～～～！！！！（笑）  

髪の毛くらい細いカッペリーニを冷製パスタにしましたよ♪


レモンの酸味でかなりペロッといけますよ！！！



暑い夏はこれでどうです？？？  

豚バラ肉とお豆をトマトで煮ちゃいました！！！！！



ヒヨコ豆はホクホクでレンズ豆はとろけて旨い！！！！



ヨダレもんですよぉ～～～！！！  

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ♪


とチーズの盛り合わせ！！！！


カプレーゼはやはり夏らしく


さっぱりといけますよね♪



オマケ！！！


韓国飯！！（賄い）


トッポギと串焼き！！





  

コイツはヤバいでっせ！！！





自家製ソーセージと豆の煮込み！！！


まさにビールのツマミ！！！！



豆好きなら一度は食べないと！！！！  

活け〆のカレイです！！！


何が右かというと



左ヒラメ、右カレイって言うので


カレイなんでライトです（笑）


コイツもやっぱ生が旨いのよね～～～～！！！！




オマケ！！！


賄いのホタテのソテー！！！





キモが旨いからご飯何杯もいけるらしいです！！！！（バイト談）  

にしか見えないですよね？？？？


近づいてみても・・





やっぱただの？？？エビのリゾット？？？？


がしかし！！！！



このままでは提供しませんよ！！！



エビとレモンのアランチーニ！！！


ようはライスコロッケですよ♪

南イタリアを感じられる？？？１品です！！！  

活け〆のヒラメちゃん！！！



こいつはやっぱ生で食うのが一番でしょうね♪


白身魚にはコイツかしら！！！





トルバート・アルゲーロ！！！


かなりの酸味を持つサルディニアの白ワイン！！！

酸味系が好きな方にピッタリでしょうね♪



結局、生でカルパッチョになりました！！！





身がむっちりしていてマジ旨でした！！！


１日で２尾完売です！！！

あーざっす！！！（笑）


今日も仕入れなくっちゃ♪  

に見えますよね？？？（笑）



ところが違うんです！！！


タラバ蟹とグリーンピースのリゾットになります。


カニの出汁をお米が吸ってマジ旨っ！！！！！！です！はい！！！



是非ご賞味あれ！！！  

誕生日です！！！


ＢＡＣＣＯの！！！





先週の土曜日はＢＡＣＣＯの１周年でした♪






お客様から色々頂きました！！！



本当にありがとうございます！！！！


乾杯も沢山？？？てか多すぎるほど頂きました！！！（笑）


赤ワイン、白ワイン、シャンパン、グラッパまで


正直、かなりヘベレケでした・・・・（苦笑）


ホントに祭りでした♪


でも本当に楽しかったですし、嬉かったです！！！！


皆々様、本当にありがとうございました。


もう２度と醜態は晒さないようにします・・・・（多分、笑）


でも２周年でも晒します！！！（笑）



さてまた１年頑張ります！！！


また１年お付き合い宜しく願います。


ＢＡＣＣＯ店主ＭＡＳＡ！！！  

なんでしょかね？？？これ？？？


正解はアナゴです！！！


ちなみに国産の天然アナゴです！！


セモリナ粉につけて一度揚げてそれを


トマトソースで煮ちゃいました♪（笑）


この粉によくソースが絡んで旨いんだな、コレが！！！！